In 2022 startten de vrienden René van Putten en Richard Bakker
met de Wolfswaert Brouwerij
Niet op de manier zoals een groot aantal brouwerijen het aanpakken door een bier samen te stellen en vervolgens het bier te laten brouwen door een grotere brouwerij maar alles in eigen beheer.
Er wordt gebruik gemaakt van een in Italië aangeschafte maischketel en een kookketel met een capaciteit van 300 liter.
In de brouwerij werd ook een grotere vergistingskast gebouwd die het mogelijk maakt om het gebrouwen bier op een gecontroleerde wijze te laten vergisten.
De vereiste vergunning van de Gemeente West Betuwe is verleend en ook de Douane heeft een Accijns Goederen plaats (AGP) verklaring afgegeven. Uiteraard werd ook een passende ondernemersvorm gekozen.
Alle werkzaamheden en het ontwikkelen en verbeteren van de verschillende bieren wordt door de eigenaren zelf uitgevoerd.
De jarenlange ervaring komt hierbij uitstekend van pas en vormt de basis voor de ontwikkeling van mooie bieren.